OPG POLOVINA
Prodaja supstrata gljiva Bukovača i Shiitaka
O NAMA
Obiteljsko poljoprovredno gospodarstvo Polovina s tradicijom uzgoja raznih vrsta gljiva preko 24 godine. Nalazimo se u Sisačko moslavačkoj županiji nadomak grada Kutine.
U našoj ponudi imamo svježe gljive bukovače i shiitake. Naša proizvodnja gljiva je bazirana na zdravom uzgoju bez ikakvih dodatnih kemijskih sredstava. Proizvodimo i supstrate za hobi i profisonalan uzgoj gljiva bukovača i shiitaka.
UZGOJ GLJIVA BUKOVAČA
Naš suspstrat gljiva bukovača isključivo porozvodimo na produženoj pasterizaciji. Prije proizvodnje treba obratiti pozornost na kvalitetnu sirovinu (slama).
Najbitnije je da nije ničim tretirana i da je na vrijeme dobro i kvalitetno skladištena. Proizovdnja kreće sa sjećkanjem slame na cca 2-5 cm. Slamu je bitno što sitnije nasjećkati da bi se kasnije lakše stavljala u vreće. Nasjećkana slama se pasterizira na temperati od 82°C cca 8-10 sati.
Nakon pasterizcije slama se mora ohladiti na cca 20 stupnjeva te se takva puniti u vreće pomješana s micelijom. Na jednu vreću od cca 20 do 25 kg stavlja se otprilike oko 1 litra micelija. Napomena: na miceliju nemojte štedjeti.
Inkubacija: Nakon uspješnog nacjepljivanja vrće se stavljaju u prosotor za inkubaciju. Optimalna temperatrua za inkubaciju je 25 stupnjeva, te u toj temperaturi kroz cca 15 -18 dana vreće su spremne za plodonošenje. Plodonošenje: u prosoriji za rast gljiva bukovača najbitnije je da prostor ima dovoljno zraka, svjetla i vlage.
Vreće se stavljaju na police, koje su namanje 25 cm odignute od poda s malim razmakon jedna od druge da se ne dodiruju. Berba gljiva: gljive bukovače beru se u grmovima, nikako ne rezati pojedine gljive.
- Vlaga: 95%
- Temperatura: 15-17 stupnjava
- Svjetlo: 10 do 15h
- Kisik : 150-200 kubika na tonu susptrata.
UZGOJ GLJIVA SHIITAKA
Gljive Shiitake se mogu uzgajati na oblicama drveta ili na supstratu (piljevina i hoblovina). Najčešće se gljiva shiitake uzgaja na supstratu (podloga piljevina). Izuzetno je bitno da je piljevina friška zdrava i nekontaminirana. Preporuka je hrastova piljivina i hoblovina u omjeru 60% piljevina 40% hoblovine. Tako izmješana podloga se navlaži s vodom dok se ne dobije cca 60% vlage u supstratu. Jako je bitno da se ne pretjera s vlagom jer će u kasnijoj fazi doći do kontaminacije. Tako izmješan supstrat se kuha na temparturi od 100°C 2-4 sata.
Nakon hlađenja pristupa se nacjepljenju podloge s micelijem gljive shiitake. Pokazalo se najbolje puniti u vrećice od 3-5 kg maksimalno te dodati na tu količnu cca 2 dcl micelija. Inkubacija traje cca 60-70 dana, ovisno u temperaturi.
Preporučena temperatura za inkubaciju gljive Shiitake je cca 22 C. Bijela faza: nakon cca 30 dana supstrat je već jako bijel i miceliji ga je morao jako dobro osvojiti.
Smeđa faza: kad komplet micelij proraste panjić, onda nastupa smeđa faza i polako se skuplja hranjivo za plodonošenje. Kada dođe do 90% posmeđenog susptrata i kada krenu izbijati kvrge po vrećici, uskoro kreće plodonošenje.
Plodonošenje: skida se najlon s panjića i lagano se potapa u hladnu vodu na cca 10-15 sekundi.
- Vlaga: 95%
- Temperatura : 13-15 stupnjava
- Svjetlo: 10 do 15h
- Kisik : 80-150 kubika na tonu susptrata.
